İSPANYOL YEMEKLERİ

KAZANDİBİ

GUVECTE TAVUK

ALİ NAZİK

Malzemeler:

• 5 adet patlıcan,
• 150 gr kıyma,
• 1 adet soğan,
• 250 gr yoğurt,
• 4 diş sarımsak,
• Sıvı yağ,
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber.

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları közleyin ve küçük küçük kıyarak servis tabağının altına yayın,
2. Sarımsakları ezerek yoğurdun içine katın ve biraz da tuz ekleyerek sarımsaklı yoğurt yapın,
3. Sarımsaklı yoğurdu patlıcanların üzerine yayın,
4. Soğanı küp küp doğrayarak sıvı yağda kavurun,
5. Soğanlar pişince içine kıymayı ekleyin,
6. Kıymanın pişmesine yakın 1 yemek kaşığı salçayı 1 çay bardağı suda eriterek kıymaya ekleyin,
7. Baharatlarını da ekleyerek bir taşım daha kaynatın,
8. Kıymayı yoğurdun üzerine yayarak servis yapın,

Afiyet olsun…

GUVEC MAKARNA

MAKARNA DENEMEM KARDESIMIN SAYESINDE OLDU :) KENDISI TAM BIR FIRIN MAKARNA ASIGIDIR VE COK SEVER ZATEN RESIMDENDE ANLASILACAGI GIBI MAKARNALARIN YAPIM ONCESI RESIMLERI VAR YAPIM SONRASINI KOYAMADIM :) BUNLAR SICAK SICAK GUZEL OLUR DIYEREK CEKMEME IZIN VERMEDEN TABAKLARI SILDI SUPURDU :) HEM COK KOLAY HEMDE COK LEZZETLI DILERSENIZ DAMAK TADINA GORE ICINE TAVUK-MANTAR, BIBEK-SOSIS. GIBI IKILI LEZZETLERDE KOYABILIRSINIZ.. BU TAMAMEN SIZIN HAYAL GUCUNUZE VE DAMAK TADINIZA KALMIS.. DAHA FAZLA BEKLEMEDEN ISTE TARIFI 

MALZEMELER:

1 PAKET PASTAVILLA MAKARNA

BESAMEL SOS

250 GR SOSIS

2 CAY BARDAGI KASAR PEYNIRI 

YAPILIISI: önce makarnayı haşlayıp süzün..sonra margarinle unu kokusu çıkana dek kavurup sütü ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca çırpın ve altını kapatın..kabuk tutmaması için sürekli karıştırarak soğutun..sosisleri,ince ince dilimleyin..kaşarıda rendeleyip 2-3 kaşıkta beşamel sostan alıp makarnaya ekleyerek iyice karıştırın ve fırın kabınıza boşaltın..kalan sosunuda üzerine döküp yaydıktan sonra 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin..

GAZOZLU TATLI

Gazozlu kek denememden sonra bırde tatlısını denemenın hıcte fena olmayacagını dusunerek bunuda sızlerle paylasmak ıstedım :))) tadı oldukca guzel ozellıkle serbetlı tatlı sevenlerın damak tadına uygun dıye dusunuyorum sımdıden afıyet olsunn :) 

Malzemeler:
3 yumurta
1 paket yaşmaya
1 şişe gazoz
Aldığı kadar un

iç harcı için:
125 gr tereyağı
1 kase ceviz
2 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın

şerbeti için:
4 su bardağı tozşeker
6 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:

Bir karıştırma kabının içine gazoz boşaltılır.üzerine maya konup eritilir. 3 yumurta kırılır ve karıştırılır. aldığı kadar unla yumuşak kıvamda hamur yapılıp mayalandırmak için 20 dakika beklenir. Hamur ikiye bölünüp açılır. üzerine erimiş tereyağı dökülüp yağlanır. yağlanan hamurun üzerine ceviz, tozşeker, tarçın karışımı yayılır , hamur rulo yapılıp iki parmak kalınlığında kesilir. Dik bir şekilde tepsiye dizilir. 180 derecede kızarana kadar pişirilir. üzerine daha önceden hazırlanan soğuk şerbet dökülür. fıstık ve hindistan ceviziyle süslenir.

NEFİS ELMALI KURABİYE

UZUN ZAMANDIR CANIM BU KURABIYELERDEN ISTIYORDU.. RAMAZANINDA GELMESIYLE INSANIN CANI ASLINDA COK DEGISIK TATLILAR ISTEYEBILIYOR :) TARIFI UZUN SURE ONCE YAPMAMA RAGMEN SIZLERLE ANCA PAYLASABILIYORUM.. MALUM BAYRAM YOGUNLUGU TELASI DERKEN BAYADIR EKLEME YAPAMIYORDUM :) ELMALI KURABIYE HER ZAMAN TATLI KRIZLERINDE BUYUK BIR KURTARICIDIR TARCININ ELMA ILE BULUSMASI PISTIGINDE ODAYA YAYILAN NEFIS KOKUSU BU KURABIYELERI HER ZAMAN COGU INSANIN GOZDESI YAPAR :)) SIZDE MUTLAKA DENEYIN HARIKAA.. ISTE TARIFI : 

  

200 gr Sana yağı(Oda sıcaklığında)
* 3 su bardağı un(345 gr)
* 2.5 yemek kaşığı yoğurt (100 gr)
* l su bardağı pudra şekeri (125 gr)
* l çay kaşığı kabartma tozu
* l kahve fincanı toz şeker (75 gr)
* l kahve fincanı çekilmiş ceviz(100 gr)
* l tatlı kaşığı tarçın (5gr)
* 2 adet küçük boy ekşi elma

Elmalı Kurabiye tarifi

* Elmaların kabuğunu soyduktan sonra,çekirdek kısmını çıkartıp rendeleyin.Bir tencereye elmaları ve şekeri koyun, orta ateşte elmalar marmelat halini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın,soğumaya bırakın.
* Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
* Kabartma tozunu ve unu tezgaha birlikte eleyin. Ortasını büyükçe bir boşluk bırakarak havuz gibi açın.
* Oda sıcaklığındaki Sana yağını,yoğurdu ve pudra şekerinin yarısını unun ortasına koyarak kaşıkla iyice karıştırın.
* Karışıma etrafından un katarak bir hamur yapın. Hamuru elinizi bırakana kadar yoğurun.
* Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlayın.
* Yuvarlanan hamuru elinizle yassı yuvarlak hale getirin.Hamurun ortasına hazırladığınız harçtan l tatlı kaşığı kadar koyun.Hamurun iki tarafını uçları üste gelecek şekilde birleştirin. Parmağınızla hamurun birleşmiş kısmına şekil vererek yapışmasını sağlayın.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
* Yağlanmış fırın tepsisine kapatılan kısımları üste gelecek şekilde 3 parmak aralıkla yerleştirin.
* Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar pişirin.Tepsiyi fırından çıkartın,soğuduktan sonra kurabiyeleri servis tabağına alın,üzerine pudra şekeri serperek veya sade olarak servis yapın.

afıyet olsunnn :) 

KIYMALI LAZANYA

BUGUN YARKIN BEBEK BIZE GEZMEYE GELDI :) BENDE NE YAPSAM NE YAPSAM DIYE DUSUNURKEN KARDESIMINDE BU COK SEVDIGI TARIFI YAPMAYA KARAR VERDIM :) NE ZAMAN LAZANYA NIN ISMINI DUYSAM AKLIMA HER DEFASINDA garfield GELİYOR :))) kucukken ızledıgım cızgı fılmlerın baya etkısınde kalmısım heralde :)) sımdıde sızlerı daha fazla bekletmeden tarıfı vereyımmm :)) 

Malzemeler:

yarım paket lazanya
300 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patlıcan
4 diş sarımsak
4 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytin yağı
beşamel sosu için ;
2 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt

Üzeri için:

300 gr taze kaşar peyniri

Yapılışı:

1.    Soğanları, patlıcanları, domatesleri ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.
2.    Geniş bir tavaya yada tencereye sıvıyağı alın. Üzerine kıymayı ilave ederek 1-2 dakika kavurun. Üzerine soğanları ekleyin soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3.    Küp küp doğradığınız patlıcanları ve domatesleri, tuzunu ekleyerek orta ateşte 7-8 dakika daha soteleyin.(isterseniz üzerine 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz)
4.    Kıymalı sos pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Beşamel sos için:
1.    Tereyağı ve unu tencerede koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun (olunca mis gibi kokacaktır).
2.    Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırparak karıştırıştırın (topaklanma olursa blendır kullanabilirsiniz)
3.    Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.

Lazanya:

1.    Isıya adayanıklı bir fırın kabını yağlayın ve 1 sıra lazanya dizin.
2.    Lazanyaların üzerine biraz beşamel sos dökerek yayın.
3.    Beşamel sosun üzerine kıymalı harçtan dökerek yayın. Üzerine tekrar lazanya koyun.
4.    Tüm sos ve lazanya biteme kadar bu işleme devam edin.
5.    Son olarak en üstteki lazanyalara tekrar beşamel sos dökün ve kaşar peyniri rendesi serpin. 10 dakika kadar bekletin ki lazanyalar yumuşasın.
6.    180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzeri tamamen kızarınca dilimleyerek servis yapın.

afiyet olsunnnnnnn :)))